İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, eşi Öznur Tugay ile birlikte bu yıl 8’incisi düzenlenen İzmir Gastrofest’e katıldı. İzmir’in zengin mutfak kültürünün Avrupa’ya önemli katkılar sağladığını belirten Tugay, bu değerlerin dünyaya tanıtılmasının hem geçmişe karşı bir borç hem de günümüzde üreticilerin haklarını korumak açısından gereklilik olduğunu söyledi. Ayrıca, bu tanıtımın İzmir’in hak ettiği saygınlığı kazanması için de büyük önem taşıdığını ifade etti.
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleşen festival, “Yemek ve Sanat” temasıyla düzenlendi. Etkinlikte Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, gazeteciler, yemek yazarları, şefler ve sanatçılar da yer aldı. Festival boyunca Ege mutfağının eşsiz lezzetleri tanıtıldı.
“İzmir, Avrupa’ya Çok Şey Kattı”
Başkan Tugay, gastronominin İzmir için önemli bir alan olduğunu belirterek, "İzmir, tarih boyunca Anadolu’dan Avrupa’ya kültür ve ürünlerin taşındığı önemli bir liman şehri oldu. Kahve gibi birçok ürün Avrupa’ya İzmir Limanı üzerinden ulaştı" dedi.
“En Güzel Şiirlerin Yazıldığı Coğrafya”
Tugay, İzmir’in Akdeniz’in kalbinde yer alan ve zengin bir gastronomi kültürüne sahip bir şehir olduğunu vurgulayarak, "Bu topraklarda en kaliteli şaraplar üretiliyor. İzmir, farklı kültürlerin tarif ve alışkanlıklarıyla yoğrulmuş, kendine özgü bir mutfak kültürünü koruyan bir liman kentidir. Ancak bu zenginliği sadece korumak yetmez, dünyaya tanıtmak için daha fazla çaba göstermeliyiz" dedi.
Coğrafi İşaretli 45 Tarımsal Ürün
İzmir’de coğrafi işaretli 45 tarımsal ürün bulunduğunu hatırlatan Tugay, "Bu ürünlerin üretiminin yanı sıra tanıtımına da önem vermeliyiz. Akdeniz mutfağı hem sade hem de zengin bir yapıya sahip. Bu zenginliği dünyaya tanıtmak, hem kültürümüze hem de üreticilerimize olan borcumuzdur" diye konuştu.
“Çevre, Açlık, İklim Değişikliği ve Zorunlu Göçler Önceliğimiz”
İtaltur Kurucu Ortak ve Genel Müdürü Hande Arslanalp, festivalin 8 yılda önemli gelişmeler kaydettiğini belirterek, "Unuttuğumuz değerleri insanlığın hafızasına kazımak ve geleceğe miras bırakmak istiyoruz. Çevre, açlık, iklim değişikliği ve zorunlu göçler gibi konular önceliğimiz oldu. Karbon ayak izimizi hesaplayarak sürdürülebilir yaşam için reçeteler paylaşıyoruz. Bu yıl gastronominin çevresine yeni bir ağ örmeyi ve etkilerini deneyimlemeyi amaçladık" dedi.
“Her Tabak Kültürel Bir Zenginliktir”
İzmir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Salkım, yemek ve sanatın buluşmasının önemine değinerek, "Yemek sadece beslenme değil, kültürün dili ve coğrafyanın hafızasıdır. Her tabak kültürel bir zenginlik sunar. Anadolu ve Ege, binlerce yıldır bu zenginliklere ev sahipliği yapıyor" ifadelerini kullandı. Başkan Tugay, konuşmaların ardından festival stantlarını ziyaret etti. Festival, söyleşiler, tadımlar ve yemek atölyeleriyle gün boyu devam edecek.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
