Edirne Belediyesi tarafından yaklaşık bin metrekarelik alanda kurulan "Mutfak Edirne" Gıda Üretim ve Lojistik Merkezi, şehrin sadece lezzet kalitesini değil, aynı zamanda sosyal dayanışma gücünü de artırmayı hedefliyor.
Edirne Belediye Başkanı Av. Filiz Gencan, tesisin temel amacının "halkımıza en uygun fiyatla, en yüksek kalitede hizmet sunmak" olduğunu vurguladı.
Günlük 15.000 kişilik yemek üretme kapasitesine sahip olacak merkezle ilgili açıklama yapan Başkan Gencan, uzun süredir üzerinde titizlikle çalıştıkları bu vizyonu hayata geçirdiklerini belirtti. "Mutfak Edirne, bizim için sadece bir mutfak değil, aynı zamanda bir üretim ve dayanışma merkezi. Sıcak pişirme, soğuk alan, depo ve sosyal birimleriyle toplam 1000 metrekarelik modern tesis, Edirne’nin sosyal belediyecilik anlayışına yeni bir boyut kazandıracak. Sosyal tesislerimizde sunulan tüm lezzetler, yüksek gıda güvenliği ve hijyen standartlarında, son teknoloji ekipmanlarla hazırlanacak. Böylece Kent Lokantası’ndan Gölet Restoran’a kadar her noktada standart lezzet ve kaliteyi en uygun fiyatlarla halkımıza sunabileceğiz. Yüksek kapasiteli alımlarımız sayesinde maliyetleri düşürecek ve bu avantajı doğrudan hemşehrilerimize yansıtacağız" dedi.
"AFET VE KRİZ DURUMLARINDA KENTİN HİZMETİNDE OLACAK"
Projenin sosyal yönüne de dikkat çeken Gencan, özellikle afet ve kriz anlarında merkezin kritik bir rol üstleneceğini ifade etti.
Başkan Gencan, "7 gün 24 saat esasına göre çalışacak Mutfak Edirne, acil durumlarda on binlerce kişiye sıcak yemek ve lojistik destek sağlayacak. Ayrıca öğrenci yemekleri, lokma dağıtımı, taziye pilavı gibi sosyal projelere daha etkin destek verebileceğiz. Gıda Mühendisimiz, Diyetisyenimiz ve 7 şefimizden oluşan toplam 24 kişilik uzman kadromuzla bu şehir için gece gündüz çalışacağız" şeklinde konuştu.
Gencan sözlerini, "Mutfak Edirne, Edirne Belediyesi'nin marka değerine önemli katkılar sunacak, ürün çeşitliliğini artıracak ve sofralarımıza lezzet, kentimize değer katacaktır. Çok yakında kapılarımızı Edirne halkına açıyoruz. Şehrimize hayırlı olsun" diyerek tamamladı.
