Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan "Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri" raporuna göre, Ağustos 2025'te ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre %1,4 azalarak 933 bin 234 tona geriledi. Yıllık bazda ise %0,5'lik bir düşüş gözlemlendi. Buna karşın, Ocak-Ağustos 2025 döneminde süt toplama miktarı geçen yılın aynı dönemine göre %0,6 oranında artış gösterdi.
Süt Ürünleri Üretiminde Kayda Değer Artışlar
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde çeşitli değişiklikler yaşandı: İnek peyniri üretimi %0,7 azalmış olsa da, ayran ve kefir üretimi %9,8, yoğurt üretimi %7,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %6,8 oranında arttı. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 127 bin 164 tondan %6,0 artışla 132 bin 359 tona yükseldi.
Ocak-Ağustos döneminde ise inek peyniri üretimi %1,7, ayran ve kefir %8,3, yoğurt %4,3, içme sütü %8,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %10,1 oranında artış gösterdi.
TÜİK, süt ürünlerine olan talebin üretimdeki büyümeyi desteklediğini vurgularken, süt toplama miktarındaki hafif düşüşün mevsimsel faktörler ve üretim maliyetlerindeki artıştan kaynaklanabileceğine dikkat çekti.